本书突出高等职业教育的特点，以培养职业核心能力为目标，吸收先进的教学思想和方法，并融入一线教师的多年教学经验。全书系统介绍了表面活性剂的理论和在石油工业中的应用，主要内容包括界面与表面，表面活性剂的基本结构和分类、作用原理、重要作用与应用、合成与性能、复配技术、在石油工业中的应用和实验等。章末附有习题，便于检查学习效果。本书在传统出版的基础上，以二维码为纽带，加入富媒体教学资源，为读者提供更为丰富的知识和便利的学习环境。