佟大群，男，1979年，辽宁锦州人，南开大学历史学博士，副研究员，国家公派留学归国人员（早稻田大学），吉林省政府很好社科研究成果奖一等奖得主，吉林省“拔尖创新人才”。多年致力于清史及文献辨伪学史研究，已出版论著多篇（部）。2010年，得原中国社科出版社主编王俊义先生、南开大学白新良先生推荐，作者的同名博士学位论文获“清史纂修工程·研究丛刊”立项资助，2012年由人民出版社。《民国文献辨伪学研究》是作者潜心研究6年后推出的又一部学术新作，目前学界尚未有同名论著刊行。

　　《集安火盆文化》依托245种古籍文献及现当代论著，综合考古学、历史学、民俗学、中医药学等理论万法，以“环渤海地区”历史文化变迁为视野，聚焦一点，小题大做，历时三年，数易其稿，严肃而不显枯燥，凝练却不失洒脱，是值得一读的地域文化研究新作。
　　全书充分考虑了横向与纵向、特殊与一般、具体与宏观的辩证关系，以简短凝练、通俗易懂的文字，深入、系统、全面地诠释了“集安火盆文化”的丰富内涵，旨在宣传特色地域文化、助力吉林振兴发展。
　　近代以来，东北文风萎靡，早为国人所瞩目。如何振作，见仁见智，也非朝夕之事。但是，不积跬步无以至千里，不积小流无以成江海。《集安火盆文化》是新一轮东北振兴背景下，一部值得表彰的学术新作。

绪论
章 文化溯源
一 山东发端
1．盘形鼎
2．盆形鼎
3．环足盘
二 辽东流传
1．盘形鼎
2．盆形鼎
3．环足盘
三 文化关联
1．器形关联
2．功能关联
3．地域关联
第二章 文化发展
一 半岛隐退
1．辽南地区
2．辽北地区
3．且说器盖
二 辽西寄身
1．夏商遗存
2．周代遗存
3．主流炊具
三 路径辨析
1．中原陆路
2．半岛行程
3．貊族足迹
第三章 文化更新
一 声名远播
1．驻足辽西
2．回流辽东
3．三足简省
二 文脉赓续
1．舞台转换
2．貊盘解密
3．陶鼎再现
三 辗转传承
1．饮食新俗
2．集安记忆
3．铁制渊源
第四章 食材辨证
一 肉类食材
1．野生鸟兽
2．家畜家禽
3．小众食材
二 果蔬粮豆
1．山珍菜蔬
2．各种粮豆
3．果汁果脯
三 调味汤饮
1．主要调味
2．保健汤饮
3．药酒药茶
第五章 量材使器
一 烹饪用具
1．炙烤器
2．蒸煮器
3．煎炒器
二 进餐用具
1．豆碗器
2．盆盘器
3．箸勺器
三 宴饮用具
1．杯形器
2．壶形器
3．热饮器
第六章 烹饪溯源
一 或燔或炙
1．说文燔炙
2．技法大略
3．历史典故
二 以蒸以烹
1．解字蒸烹
2．技法大略
3．汉魏名馔
三 且煎且熬
1．释义煎熬
2．技法大略
3．柴炭油脂
第七章 火盆与康养
一 食材与康养
1．食分五味
2．味入五脏
3．五脏滋养
二 食谱与康养
1．食材选搭
2．就餐程式
3．佐餐食品
三 食俗与康养
1．饮食有节
2．因时制宜
3．合食共乐
余论
参考文献
后记