为了不断总结和提升稻渔生态综合种养“广西三江模式”，让社会各界进一步了解三江、传承三江的稻渔农耕文化，进一步增强侗族文化自信，凝聚各民族团结奋进的力量，共同推进稻渔生态综合种养特色产业发展，为打赢脱贫攻坚战略作贡献，由广西壮族自治区水产技术推广总站张秋明农业技术推广研究员牵头，会同三江县委、县人民政府，组织区内有关部门的专家和业内一线科技人员，编写这本《三江稻渔生态系统》一书。该书共分三篇：资源与文化底蕴篇、技术篇、故事与民俗文化篇。书中主要内容包括：三江侗族自治县概况、三江侗族农耕文化、三江稻渔资源状况、三江稻渔生态系统的历史传承、三江稻渔生态系统蕴含的综合技术、水稻种植技术、养殖技术、综合效益与发展措施、故事与歌赋、饮食文化等。本书内容丰富，图文并茂，资料翔实，技术的实用性、科学性、可操作性强。可供文化工作者、农技推广工作者以及农业、渔业管理部门参考、借鉴。

资源与文化底蕴篇

第一章 三江侗族自治县概况 …2

第二章 三江侗族农耕文化 …8

第一节 稻作文化…8

第二节 制度文化 ..10

第三节 农耕民族文化… 12

第四节 祭祀、节庆文化..15

第三章 三江稻渔资源状况 …18

第一节 水域资源 …18

第二节 水文气候条件 •••18

第三节 鱼类资源及其他水生动物资源 …20

第四节 稻田资源及生产条件 …21

第五节 三江稻渔生产的分布情况 …23

第四章 三江稻渔生态系统的历史传承…24

第一节 集体种稻养殖时期…24

第二节 农户个体自由养殖时期 •••24

第三节 从自给自足到“三江模式”的立体商业过渡时期…•27

技术篇

第五章 三江稻渔生态系统蕴含的综合技术 …34

第一节 稻渔工程…35

第二节 稻渔生态系统中生物饵料的培养技术 …39

第三节 稻渔生态系统中饵料的选择…40

第四节 稻渔生态系统中鱼用饲料投喂技术及管理措施 …45

第五节 稻渔生态系统种养生产日常管理措施 …47

第六章 三江稻渔生态系统水稻种植技术…50

第一节 水稻传统种植技术…50

第二节 水稻（再生稻）种植技术 …55

第三节 稻鱼综合种养水稻病虫害防治技术…59

第四节 稻鱼综合种养农药使用注意事项 …61

第七章 三江稻渔生态系统养殖技术 …62

第一节 稻田鲤鱼繁殖养殖技术 …62

第二节 稻田罗非鱼养殖技术…74

第三节 稻田泥鳅养殖技术 …82

第四节 稻田田螺模式…94

第八章 三江稻渔生态系统综合效益与发展措施…103

第一节 经济效益 …103

第二节 社会效益…104

第三节 生态效益 …106

第四节 三江稻渔产业发展的措施 …113

故事与民俗文化篇

第九章 三江稻渔生态系统蕴含的故事…120

第一节 三江“太平河鲤村”的由来…121

第二节 “冻鱼”的由来…124

第三节 小鲤鱼故事 …124

第四节 “吊颈鱼”的由来 …125

第五节 红鲤鱼勇斗黄孽龙 …126

第六节 鲤鱼报恩送钱财，人贪无厌白送命 …127

第十章 三江稻渔生态系统蕴含的歌赋…129

第一节 诗歌类 …129

第二节 侗歌类 …130

第三节 侗画 …138

第十一章 三江稻渔生态系统蕴含的饮食文化…142

第一节 三江侗族稻鱼烹饪技术…43

第二节 侗族烧鱼…148

第三节 侗族腌鱼…150

第四节 侗家腊鱼 …152

第五节 侗家酸鱼 …153

附录一

三江稻田鲤鱼农产品地理标志质量控制技术规范…154

附录二

无公害食品 渔用药物使用准则…158

附录三

广西壮族自治区人民政府

关于加快推进广西现代特色农业高质量发展的指导意见…165