日本辰巳出版株式会社
辰巳出版株式会社成立于1967 年，旗下还有日东书院本社、
富士美出版、苍龙社等。主要出版生活类书籍，包括健康、食谱、时尚、育儿、手工类书籍。
谷文诗
北京大学日语系翻译硕士，译有《日本法西斯侵略战争图鉴》《嘿，下午茶》《学会花钱》等。

一本教你如何做出漂亮点心，喝茶喝出优雅范的实用书，更是一本人气料理研究家的下午茶制作点心食谱养生书籍。

一听到“下午茶”和“茶会”这两个词，
心就控制不住地怦怦直跳。
在悠闲的午后，拿出珍藏已久的茶壶，沏一杯美味红茶。
心爱的茶杯中飘出阵阵茶香，漂亮的茶水颜色瞬间抚慰心灵。
刚烤好的司康饼、各种颜色的三明治、可爱的小点心，
以及朋友间永远说不腻的悄悄话——女性最喜欢的东西全部聚集于此。
本书邀请同样非常喜欢下午茶的各位人气料理家举办茶会，并拜托她们制作司康、三明治以及酥皮茶点三种食物。
书中不仅有各位人气料理家珍藏的茶点配方、喜欢的红茶和茶具，还有她们关于茶会的点点回忆。
希望大家在阅读时，
能够有一种自己在和她们愉快热烈地交谈的现场感！

……

Part1 人气料理研究家的茶会
福田淳子的茶会
7 福田老师寄自童年的邀请函
10 淳子太太喜欢沏好的红茶
13 淡奶油司康
15 紫罗兰水果蛋糕
17 鸡蛋水芹三明治
18 三种挤花曲奇
若山曜子的茶会
21 用古典风格玻璃杯布置华丽餐桌
25 原味司康&葡萄干司康
27 黄瓜薄荷三明治
28 蝴蝶蛋糕&小杯英式查佛
30 自制卡芒贝尔奶酪&半干番茄三明治
渡边麻纪的茶会
33 人生第一次茶会
36 原味司康
40 不用模具也能做的洋梨挞
42 三种茶会三明治
· 小水萝卜黄油三明治
· 红酒醋黄瓜三明治
· 奶油芝士水果三明治
今井洋子的茶会
45 与安妮一同享用素食茶会
49 柠檬司康
50 开心果奶油可可挞
53 烤蔬菜配鹿尾菜酱汁三明治
54 覆盆子小蛋糕
56 香料水果糖水
57 夏威夷果姜饼
58 粉白双色糙米甜酒冻
渡边玛吉的茶会
61 英式庭院茶会
65 香料饼干司康&原味司康
68 两种茶会三明治
· 水芹三明治
· 鹰嘴豆三明治
70 焦糖果仁果脯
71 柠檬蜂蜜 &香料水果糖水
星谷菜菜的茶会
73 英国湖区风格茶会
79 原味司康
80 自制香料柠檬黄油
81 香蕉芝麻菜三明治
82 胡萝卜糕
84 自制玫瑰甜酒
Part2 理子夫人的英式下午茶课程
90 安妮向往的周末茶会
91 关于下午茶的Q & A
95 司康
96 三种茶会三明治
· 熏鲑鱼三明治
· 鸡蛋水芹三明治
· 黄瓜三明治
98 维多利亚三明治蛋糕
101 果馅派
103 招待客人时如何布置茶桌
106 如何取食茶点
109 英式黄金法则泡出美味红茶
111 珍藏的待客食物！ 应季水果茶
112 女主人需亲自倒茶
114 世纪大争论！牛奶先放还是后放？
Part3 最佳下午茶餐厅指南
118 在英式庭院洋房中享用传统下午茶
124 以茶为主角的下午茶
128 值得秘密珍藏的茶餐厅
134 法国主厨制作的美味茶点
138 装在珍宝匣中的下午茶
142 世上独一无二的原创红茶
148 科洛尼亚风茶餐厅
152 配合顾客来店时间制作茶点
156 下午茶爱好者的梦想——在会客厅举办茶会
160 英国郊外茶室风格茶餐厅
164 可以眺望绿色庭园的下午茶餐厅
168 拥有各地回头客的下午茶餐厅
172 一杯冰红茶开启下午茶之旅
176 茶会主角是世界最好吃的蜜饯
180 可挑选房间和茶杯的趣味下午茶
184 罗纳菲特红茶加入下午茶菜单
188 拥有正宗司康和高性价比的下午茶