“智者乐水，仁者乐山。”高山流水，是山水相依的现实场景，也是知音唱和的经典传奇。当我收到市科协送来的《梵净山遇见太湖水》样书，书名的“文艺范”和封面的水墨韵立即打动了我。开卷阅读，“画色生香”的山珍苏味顿时扑面而来，充满爱心的协作
·情谊也随之扑面而来。
山和水的缘分，天地共生、与生俱来。铜仁属云贵高原，其山伟岸雄奇、超凡脱俗，以梵净山为代表；苏州是江南水乡，其水温润灵动、上善和美，以太湖水为代表。一个是梵天净土，一个是人间天堂。“君住长江头，我住长江尾”，苏州和铜仁就这样以长江为纽带，穿越千里，天然地联结在一起。
中华人民共和国成立后，苏铜两地交往日益密切。特别是党的十八大以来，苏州与铜仁建立结对帮扶机制，“铜仁所需”与“苏州所能”充分对接，苏州的资本、技术、市场等优势与铜仁的资源、生态、人力等优势有机结合，精准脱贫六载接力，两地人民从物态到情态实现了深度相融，共同谱写了一曲“山水手挽手，城乡心连心”的时代乐童。
2016年，苏铜对口帮扶工作升级为全国东西部扶贫协作，两地人民牢记中央的殷切期待，决心更坚定，力度再加码，措施越来越精准有效，以圆梦志向和奔跑姿态携手迈向小康社会。苏州和铜仁继百名医生、教师、劳模对口协作之后，两地共同商议实施了“新三百工程”，在“十三五”时期，苏州每年选派百名教授（专家）、百位艺术家、百家旅行社走进铜仁开展精准帮扶工作。苏州市科协作为百名教授（专家）进铜仁活动的牵头组织单位，在市委市政府的正确领导下，围绕实施乡村振兴战略和助力“铜货出山”两大主题，采取“部门联合、市县联动”的工作方式，与农业、商务、旅游等有关部门通力合作，并积极争取到中国科协国家学会助力工程项目，引入高层次专业资源，3年共组织各类学会、高校科协、企业科协的教授（专家）360多人走进铜仁。这些教授（专家）翻山越岭走村入户，办培训班，开对接会，在田园规划、农业技术、科普教育、冷链物流等方面开辟了脱贫致富新路径。
铜仁香菇一度成为苏州市科协牵线食行生鲜电商平台的年度“网红”，火爆日活量和民意爱心潮一下引发了“山珍苏味”的创意想法。“山珍”是上天所赐的铜仁生态仙物，“苏味”是名满天下的苏帮菜厨艺智慧，“铜货食材”有大基地，“苏州味道”有大市场，舌尖上的精准帮扶正是对口到胃（位）的供需完美契合。苏州市科协迅速行动，组织苏州市烹饪协会启动菜品研发项目，14家苏州知名餐饮企业、近20位烹饪大师历时半年共同研发出了酸汤拆烩鲢鱼头、荷香武陵坛子鸡等150余道创新菜。这既是苏帮菜厨艺的一次专业大科普，也是铜仁山珍的一次集中大促销。当原生态、高品质的铜仁山货与精细化、艺术化的苏帮菜烹调技艺相遇，就如磅礴的梵净山与柔和的太湖水相遇，在舌尖味蕾中和合相融、美妙无比。书中每一道大师级菜，给我们带来的不仅是视觉冲击，更是味觉享受，引入垂涎欲滴，也有忍不住下厨房做一回厨神的冲动。
古人将治国与烹鲜视为一理，做一道好菜需要用心、用情、用力。开展对口精准帮扶，实现乡村振兴更是如此。期待在东西协作、苏铜结对的道路上演绎出更多“梵净山遇见太湖水”的美好故事，在山水融合中相互促进、相得益彰。也望读者朋友们从《梵净山遇见太湖水》中学厨艺、鉴美食，感悟美、传播爱，多吃“山珍苏味”，走进梵天净土铜仁，将更多爱心融入两地人民对口帮扶的浓情暖流之中。
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