◎栗良平通过收集日本民间故事而创作的《一碗阳春面》感人至深，广为流传。不论是首相、总统、议员、著名企业家，还是企业员工、普通百姓，无不为这个故事深深感动，因为在它朴实的语言下，蕴藏着触动灵魂的人格力量和人性光辉。作者用简单地故事情节、细致的人物对话、质朴的人物性格描写，向读者展示了一种在困境中仍然充满希望，坚强面对生活的不幸、陌生人之间的关爱和尊重的美好品质。
◎韩国三星集团会长李健熙一再向员工大力推荐本书，号召大家学习母子三人面对逆境坚忍不拔的精神，以及面馆老板夫妇经商的人情之美。本书已成为三星、LG、佳能等企业员工素质培训核心读本。其意义也不仅限于经商之道，也是为人之道。
◎根据本书拍成的同名电影，让无数人掉进了“一亿眼泪的海”。
◎在中国，八十年代末，《一碗清汤荞麦面》被《读者》杂志缩写转载，时任总编彭长城认为这是《读者》创刊以来感人的文章。
◎《一碗清汤荞麦面》又译《一碗阳春面》，曾入选多种中学语文教材，感动并激励了几代中国人，成为他们的温暖回忆。
◎新版特别配入手绘彩色插图，护封采用淡黄雪花棉特种纸，精美的装帧更加渲染出人与人之间的溶溶温情。
大年夜，北海亭面馆正要打烊的时候，迎来母子三人，三个人却只要了一碗清汤荞麦面。老板夫妇热情地接待了他们，没有丝毫冷落，并暗中多加了些面。
第二年大年夜，他们又来了，依然只点一碗面。
第三年，他们点了两碗面，从他们的谈话中，老板夫妇得知，原来母亲之所以拼命工作、节衣缩食，是为攒钱还清丈夫生前欠下的巨额债务。
此后，每年除夕，老板夫妇都会专门留下他们的那张桌子，等他们到来。但连续十几年，那一家人始终没有再出现。他们孤儿寡母到哪里去了呢？他们的命运又会如何？
直到有一天……
一碗清汤荞麦面（节选）
对于面馆来说，忙的时候，要算是新年了。北海亭面馆的这一天，也是从早就忙得不亦乐乎。
不过平时直到深夜十二点还很热闹的大街，大年夜晚上一过十点，就很宁静了。北海亭面馆的顾客，此时也像是突然都失踪了似的。
就在后一位顾客出了门，店主要关门打烊的时候，店门被咯吱咯吱地拉开了。一个女人带着两个孩子走了进来。六岁和十岁左右的两个男孩子，一身崭新的运动服。女人却穿着不合时令的斜格子短大衣。
“欢迎光临！”老板娘上前去招呼。
“啊……清汤荞麦面……一碗……可以吗？”女人怯生生地问。那两个小男孩躲在妈妈的身后，也怯生生地望着老板娘。
“行啊，请，请这边坐。”老板娘说着，领他们母子三人坐到靠近暖气的二号桌，一边向柜台里面喊着，“清汤荞麦面一碗！”
听到喊声的老板，抬头瞥了他们三人一眼，应声回答道：“好咧！清汤荞麦面一碗——”
案板上早就准备好了面条，一堆堆像小山，一堆是一人份。老板抓起一堆面，继而又加了半堆，一起放进锅里。老板娘立刻领悟到，这是丈夫特意多给这母子三人的。
热腾腾香喷喷的清汤荞麦面一上桌，母子三人立即围着这碗面，头碰头地吃了起来。
“真好吃啊！”哥哥说。
“妈妈也吃呀！”弟弟夹了一筷子面，送到妈妈口中。
不一会儿，面吃完了，付了150元钱。
“承蒙款待。”母子三人一起点头谢过，出了店门。
“谢谢，祝你们过个好年！”老板和老板娘应声答道。
过了新年的北海亭面馆，每天照样忙忙碌碌。一年很快过去了，转眼又是大年夜。
和以前的大年夜一样，忙得不亦乐乎的这一天就要结束了。过了晚上十点，正想打烊，店门又被拉开了，一个女人带着两个男孩走了进来。
老板娘看那女人身上那件不合时令的斜格子短大衣，就想起去年大年夜后那三位顾客。
“……这个……清汤荞麦面一碗……可以吗？”
“请，请到里边坐，”老板娘又将他们带到去年的那张二号桌，“清汤荞麦面一碗——”“好咧，清汤荞麦面一碗——”老板应声回答着，并将已经熄灭的炉火重新点燃起来。
“喂，孩子他爹，给他们下三碗，好吗？”
老板娘在老板耳边轻声说道。
“不行，如果这样，他们也许会尴尬的。”
老板说着，抓了一份半的面下了锅。
桌上放着一碗清汤荞麦面，母子三人边吃边谈着，柜台里的老板和老板娘也能听到他们的声音。
“真好吃……”
“今年又能吃到北海亭的清汤荞麦面了。”
“明年还能来吃就好了……”
吃完后，付了150元钱。老板娘对着他们的背影说道：“谢谢，祝你们过个好年！”
这一天，被这句说过几十遍乃至几百遍的祝福送走了。
生意日渐兴隆的北海亭面馆，又迎来了第三个大年夜。
从九点半开始，老板和老板娘虽然谁都没说什么，但都显得有点心神不定。十点刚过，雇工们下班走了，老板和老板娘立刻把墙上挂着的各种面的价格牌一一翻了过来，赶紧写好“清汤荞麦面150元”。其实，从当年夏天起，随着物价的上涨，清汤荞麦面的价格已经是200元一碗了。
二号桌上，在30分钟以前，老板娘就已经摆好了“预约”的牌子。
到十点半，店里已经没有客人了，但老板和老板娘还在等候着那母子三人的到来。他们来了。哥哥穿着中学生的制服，弟弟穿着去年哥哥穿的那件略有些大的旧衣服，兄弟二人都长大了，有点认不出来了。母亲还是穿着那件不合时令的有些褪色的短大衣。
“欢迎光临。”老板娘笑着迎上前去。
“……啊……清汤荞麦面两碗……可以吗？”母亲怯生生地问。
“行，请，请里边坐！”
老板娘把他们领到二号桌，顺手将桌上那块预约牌藏了起来，对柜台喊道：
“清汤荞麦面两碗！”
“好咧，清汤荞麦面两碗——”
老板应声答道，把三碗面的分量放进锅里。
母子三人吃着两碗清汤荞麦面，说着，笑着。
“大儿，淳儿，今天，妈妈我想要向你们道谢。”
“道谢？向我们？……为什么？”
对本书以及作者的赞誉 ................................1
一碗清汤荞麦面...................................................... 1
后一位顾客.........................................................17
温馨提示：请使用浙江图书馆的读者帐号和密码进行登录
这样一部在世界范围内家喻户晓的作品，曾经感动、激励了无数读者……中国人为什么要拒绝感动呢？都说现在的孩子存在情感危机，缺少同情，不会感动，跟他们从小阅读的东西有没有关系呢？
——曹文轩（安徒生奖获得者、著名作家、北大教授）
我当时是几乎流着眼泪编完这篇稿子，编辑部的人都有些泪眼朦胧。这篇文章发表后，所引发的反响几乎是静悄悄的“革命”。青海的一位读者来信说，他从中找到了生活下去的智慧与勇气，并且他也开了一家面馆，就叫“清汤荞麦面馆”。这篇很平淡的文章所蕴藏的朴素的力量让人震惊，也让人十分感动，至今还有人来信谈起这篇文章对他们的影响。它成为《读者》杂志的经典作品。
——彭长城（原《读者》杂志社主编）
《一碗清汤荞麦面》创作于1987年。反映的是二战后最初的几年日本社会普通下层百姓的生活。日本是一个地处地震多发地带的岛国，人口众多，资源贫乏。因此日本是一个危机感很强烈的国家。在二战中凭借其强大的经济，军事力量疯狂侵略周边国家。二战之后，日本成了战败国，国民经济几乎处于崩溃的边缘，军事力量更是遭到毁灭性的打击。沉重的债务负担几乎使日本沦为一片废墟。但日本战后奇迹般地恢复。从战争的废墟中经艰苦奋斗，团结一心，集中精力发展经济，在短短的二三十年之间，到六七十年代迅速崛起成为世界第二经济强国。而《一碗清汤荞麦面》就是反映这一时期日本社会生活的一篇小说。母子三人摆脱苦难迎来光明的未来的写照正是日本社会变迁的一个真实缩影。
——杨昌俊（大学讲师）
这篇小说和另一篇《后一位顾客》一起结集出版成书，书名就是小说的名字《一碗清汤荞麦面》。这本书在日本已经卖出了100万册之多，在韩国同样创下了教宝文库连续三个月外国小说类图书销量的惊人纪录。
——韩国《东亚日报》
来团购这本书的企业挤破了门槛，因为把“微笑服务”仅仅当作追求利润的手段的观念已经被彻底打破，取而代之的是“将心中的美好传递给顾客”的经商之道。
——韩国《汉城经济新闻》
衷心希望不仅是三星电子，韩国的所有企业都能在明年像《一碗清汤荞麦面》中的那一家子一样发奋图强。
——韩国《经济新闻》