本书是一本基于我国现代渔业发展的新方向，按照项目化教学方法编写的涵盖名特水产动物生态养殖技术、管理和疾病防治等内容的教学用书，具有较强的针对性和实用性。全书以典型的名特水产动物的生态养殖为案例进行阐述，内容包括克氏原螯虾、中华绒螯蟹、鳜鱼、加州鲈、黄颡鱼、中华鳖、棘胸蛙等名特水产动物的生物学特性、人工繁殖、苗种培育、成体生态养殖、病害防治等方面的基本理论、基本知识和基本技术。全书参照国家、行业、地方三个层面的有关现代渔业的技术规范（程）和技术标准等文件编写。
本书可用作高等院校现代农业技术、水产养殖技术、水族科学与技术、休闲农业经营与管理、农业生物技术、生态农业技术等专业（群）的教材，也可供相关专业（群）的教师、科技人员及企业职工参考和应用。特别是在我国现代渔业生产组织形式多元发展的背景下，本书还可为水产养殖家庭农场、小规模养殖户、专业合作社开展名特水产动物生产实践提供参考。
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