本书是“码上学技术设施园艺作物生产技术系列”中的一种，全书彩色印刷、图文并茂，有视频、有彩图，视频10～15个、彩图60幅以上，主要涵盖以下六大部分：第一部分概述、第二部分设施建造与维护、第三部分常见设施食用菌栽培品种（包含香菇、黑木耳、双孢蘑菇、羊肚菌、竹荪、秀珍菇等）、第四部分设施食用菌栽培实用关键技术、第五部分设施食用菌病虫害识别与防控、第六部分设施食用菌采收与贮藏。主要面对相关生产者、技术推广人员、科技特派员、学科研究人员，也可作为职业院校学生辅导读物和基层农民培训用书。

第一章 设施食用菌生产概述
一、设施食用菌发展道路与目标
二、食用菌生产的设施类型
（一）普通食用菌生产设施类型
（二）工厂化食用菌生产设施类型
三、设施食用菌发展的重点
（一）推进设施食用菌产业提质增效
（二）研发中国特色设施食用菌现代化装备与系统
（三）探索中国特色设施食用菌智能化装备与系统
（四）多种生产模式并存
（五）完善设施食用菌产业服务体系和流通体系
四、食用菌设施环境与工程领域重点任务
（一）设施设备设计
（二）建立食用菌设施环境模型和生长发育模型
第二章 设施食用菌的生物学基础
一、栽培生理生化
（一）营养生长
（二）生殖生长
二、环境条件与营养
（一）环境条件
（二）营养物质及配比
第三章 食用菌生产设施、设备
一、生产设施
（一）场地
（二）菇房（棚）
二、生产设备
（一）原料处理设备
（二）装瓶或装袋设备
（三）灭菌设备
（四）接种设备
（五）培养设备
（六）环境控制设备
（七）保鲜冷藏设施设备
第四章 食用菌生产技术
一、香菇
（一）概述
（二）生物学特性
（三）设施栽培技术
二、黑木耳
（一）概述
（二）生物学特性
（三）吊袋黑木耳设施栽培技术
三、双孢蘑菇
（一）概述
（二）生物学特性
（三）设施栽培技术
四、羊肚菌
（一）概述
（二）生物学特性
（三）设施栽培技术
五、竹荪
（一）概述
（二）生物学特性
（三）设施栽培技术
六、秀珍菇
（一）概述
（二）生物学特性
（三）设施栽培技术
七、平菇
（一）概述
（二）生物学特性
（三）设施栽培技术
八、杏鲍菇
（一）概述
（二）生物学特性
（三）设施栽培技术
九、灰树花
（一）概述
（二）生物学特性
（三）设施栽培技术
十、绣球菌
（一）概述
（二）生物学特性
（三）设施栽培技术
参考文献