苹果和葡萄种植是中国重要的林果产业，气象条件是影响苹果、葡萄产量和品质的关键因素，本书为探明气候变化对苹果、葡萄生产区域的影响，利用1981-2010年全国5 km×5 km格点气象数据以及756个站点气象数据可种植区的气候适宜性，使用格点气象数据区划结果精度更高，未来可进一步使用此进行水分条件的区划，界定中国苹果、葡萄种植的界线。利用国家标准分析苹果、葡萄种植区水旱灾害风险。并分析年际间适宜区的变化特征，分别构建干旱指数和连阴雨指数进行灾害风险分析。