杨清亮，陕西汉中人，财经博主、期货兼职交易员、期货投资居间人。具备多年期货实盘交易经验，交易理念成熟、风格稳健，尤其擅长期货基本面分析及市场趋势研判。运营个人公众号“果业研究”，持续输出高质量的期货市场分析与投资策略。

本书是苹果期货投资者不可多得的实战指南，作者深入剖析苹果期货市场的运行规律与投资策略，基于海量行情数据与多年实战经验，系统梳理苹果产业链全貌，深度解读期货合约规则与期权工具，全景复盘我国苹果期货上市以来的关键行情波动，不仅揭示了期货投资的风险控制要点，还针对市场热点问题提供了专业见解。本书可作为苹果期货从业人员的案头工具书，也可作为投资者提升专业能力的指导用书，适合期货投资者参考、借鉴。

第一章苹果产业介绍

苹果作为普通水果，历史悠久，是一种营养价值高、形态多样、口感丰富的水果，是日常饮食中的优选之一。

第一节 苹果的基本情况

一、历史悠久

苹果，古称“柰”(nài)，是我国最重要的果树树种之一，泛指苹果、花红、海棠果(红果)、林檎等品种。湖北江陵楚墓中曾出土过柰核，证实了当时就有苹果的存在。《千字文》载:“果珍李柰，菜重芥姜。”其中的“柰”，就是苹果。

关于柰的最早记载，见于西汉司马相如《上林赋》中“于是乎卢橘夏熟，黄甘橙楱，枇杷橪柿，亭奈厚朴”之句。汉武帝居住的上林苑扶荔宫中，种植着许多植物，其中就有林檎。林檎得名据说是在苹果成熟的时节，其味道鲜美引得飞鸟来吃的缘故。晋代以前，苹果多被当作香料使用，食用较少。晋朝郭义恭在《广志》中说:“西方例多柰，家家收切曝干为脯，数十百斛为蓄积，谓之频婆粮。”明代李时珍在《本草纲目》中不仅记录了夏熟的“素柰”“丹柰”“绿柰”，也记录了“凉州有冬柰，冬熟，子带碧色”。明代王象晋《群芳谱·果谱》载:“光洁可爱玩，香闻数步，味甘松。未熟者食如棉絮，过熟又沙烂不堪食，惟八九分熟者最美。”

今天大家熟悉的苹果，实际并非我国原产，而且输入也相当晚。我国的原生苹果特点是产量少、果实小、皮薄、味道甘美，但不耐储存，容易破损，因此在古代价格比较昂贵。现在我国广为栽培的苹果多是从西方引进的，其特点是果实大、味佳、耐储藏。1871年，美国传教士倪维思将苹果从国外引入山东烟台，后来烟台成为中国苹果的扩散中心之一。

现代苹果原产欧洲中部、东南部，中亚细亚乃至我国新疆。在公元前300年，古罗马学者加图已经对苹果的品种进行了记载。随后，罗马人开始栽培苹果，并嫁接繁殖。18世纪，蒙氏(Jean-Baptiste van Mons)及奈特氏(Tomas Andrew Knight)已利用自然杂交进行实生苗选育，逐步推广栽培。欧洲移民把苹果传入美洲后，在美洲又培育了不少新品种。日本在明治维新时代，从欧美引入苹果。此后，澳大利亚、非洲也相继引入苹果。近百年来，世界五大洲先后有了苹果栽培。

也有一说，苹果起源于哈萨克斯坦，在数千年前沿着丝绸之路传播开来。后来，罗马人将甜苹果从西亚带到了欧洲。

根据现代生物基因学研究，苹果是由野生苹果进化而来的。发表在《科学公共图书馆:遗传学》上的一份研究报告显示，现在市场上贩卖的苹果与红果有着更加密切的关系，而苹果是一种有较好味道的古老物种。该新研究检测了从西班牙到中国的5个苹果种类的839个苹果样本的DNA片段，梳理了近来野生苹果与种植苹果的交叉影响。研究结果显示，现代苹果最初是由亚洲野生苹果经过种植，进而进化而来的。但是，研究人员也发现欧洲红果-那些挑选出来的抗病、壮实，或有其他特性的红果一也为现代的种植苹果贡献了大量DNA。另外，研究人员在种植苹果的过程中没有发现任何遗传瓶颈(基因种类急剧缩小)迹象，这与那些早期种植的大麦、小米、小麦等农作物形成了鲜明对比。

第一章苹果产业介绍1

第一节苹果的基本情况1

第二节我国苹果产业的发展6

第三节苹果的分级21

第四节 行业术语29

第二章苹果期货合约介绍36

第一节相关背景36

第二节期货合约41

第三节 合约修改解读53

第三章苹果期货的技术分析69

第一节理论基础69

第二节技术指标79

第三节技术应用93

第四节 技术分析106

第四章苹果期货的基本面分析112

第一节苹果的基本情况112

第二节影响苹果期货波动的因素124

第三节相关问题131

第五章近年苹果行情回顾147

第一节 2017年苹果行情148

第二节2018 年苹果行情153

第三节2019年苹果行情160

第四节2020年苹果行情164

第五节2021年苹果行情171

第六节2022 年苹果行情178

第七节2023年苹果行情187

第六章苹果期权介绍195

第一节期权基础知识195

第二节 苹果期权简介205

第三节苹果期权投资策略214

第七章苹果期货基本策略220

第一节 如何做一个完整周期220

第二节 苹果期货大幅波动前的布局策略228

第三节交易纪律和风险控制231

第四节 苹果期货新手常犯的一些错误和应注意的一些问题238

第八章苹果期货部分合约分析241

第一节2021年相关合约分析241

第二节2022 年相关合约分析287

第三节2023年及以后相关合约分析303

第九章苹果期货相关问题与观点318

第一节期货合约相关问题与观点318

第二节基本面相关问题与解答330

第三节产业与期货的关系338

第四节基本面与期货行情的关系342

第五节其他需要考虑的因素349

后 记357