第一章 营养指标
一、脂肪
二、蛋白质
第二章 质量指标
一、非脂乳固体
二、冰点
三、相对密度
四、酸度
五、杂质度
第三章 安全指标——菌落总数
一、监测概况
二、监测结果分段统计
三、监测结果与各类标准的比较分析
第四章 健康指标——体细胞数
一、监测概况
二、监测结果分段统计
三、监测结果与各类标准的比较分析
第五章 生乳基础标准关键定值建议
一、脂肪
二、蛋白质
三、相对密度
四、酸度
五、菌落总数
六、体细胞数
参考文献