邱贵溪，男，毕业于上海交通大学外国语言学与应用语言学(英语)专业，获文学硕士学位。上海对外经贸大学副教授，硕士研究生导师，教育部中外人文交流专家库入选专家，中国国际茶文化研究会理事。在《中国翻译》《中国科技翻译》和《哈佛商业评论》上发表了若干篇有影响力的论文，主编《英汉双向法律词典》1部、《商务英语写作》及《WTO基础知识选读》教材2部，担任《茶知识100问》英文审校。在国际知名律师行孖士打律师行(Johnson Stokes & Master)工作1年，出访过近60个国家和地区，近年来专事研究中华经典专著外译。

卷上

Part One

一之源

Chapter One The Origin of Tea      003

二之具

Chapter Two The Tools for Tea      010

三之造

Chapter Three The Processing of Tea  019

卷中

Part Two

四之器

Chapter Four The Utensils of Tea     027

卷下

Part Three

五之煮

Chapter Five The Boiling of Tea    061

六之饮

Chapter Six The Drinking of Tea    072

七之事

Chapter Seven The Legends of Tea   078

八之出

Chapter Eight The Plantation Region of Tea    117

九之略

Chapter Nine The Omission of the Tea Tools and Utensils    127

十之图

Chapter Ten The Graphic Description of Tea    130

附录一《茶经》中计量单位和换算表

Appendix1 Units of Weights and Measures in The Classicon Tea with Conversion Table  131

附录二唐代的十“道”和十五“道”一览

Appendix2 A List of Ten“Dao” & Fifteen“Dao” in Tang Dynasty   132

参考文献

References    133