姜旭，经济学博士。

现任：北京物资学院物流学院院长、教授、博士生导师。

兼任：中国物流学会副会长、中国物流技术协会副会长、中国商品学会副会长、中国物流与采购联合会冷链专业委员会副会长、重量物流系统与技术实验教学示范中心主任、北京现代物流研究基地首席专家、教育部高校物流教指委采购管理专业建设工作组组长。

主要研究方向：物流空间、城市物流、冷链物流、日本物流。

主要研究成果：独立出版《物流空间学》等专著5部；独立或以第一作者在《中国软科学》、《管理评论》等国内外核心期刊发表论文60余篇；主持国家社会科学基金年度项目、北京市社会科学基金重点项目、教育部人文社会科学规划项目等国内外课题40余项；获得北京市教学成果奖等教学研究奖励20余项；主笔修订《冷链物流分类与基本要求》等国家标准

第一章北京市冷链物流发展环境（1）
第一节北京市物流发展经济、社会环境分析（1）
第二节北京市物流发展政策及标准环境分析（6）
第三节北京市物流业运行情况分析（13）
第二章北京市冷链物流发展现状分析（17）
第一节冷链物流行业发展现状（17）
第二节冷链物流企业发展现状（20）
第三章北京市冷链物流技术与装备发展现状（30）
第一节冷链储藏技术与装备发展现状（30）
第二节冷藏运输技术与装备现状及应用（39）
第三节冷链保鲜加工技术发展现状（42）
第四节冷链追踪追溯技术发展现状（44）
第五节冷链消杀防控技术发展现状（47）
第四章北京市冷链物流业态模式分析（52）
第一节果蔬冷链物流发展现状及业态模式分析（52）
第二节肉类冷链物流发展现状及业态模式分析（56）
第三节水产品冷链物流发展现状及业态模式分析（61）
第四节医药冷链物流发展现状及业态模式分析（63）
第五章北京市冷链物流需求量预测及发展趋势（75）
第一节北京市冷链物流需求规模现状（75）
第二节北京市商贸冷链物流需求影响因素（78）
第三节北京市商贸冷链物流需求规模预测（79）
第四节北京市冷链资源发展趋势分析（84）
第六章冷链物流发展标杆城市情况（86）
第一节国内冷链物流发展概览（86）
第二节国内城市冷链物流发展情况（88）
第三节国外冷链物流发展情况（104）
第七章北京市冷链物流发展措施及建议（116）
第一节北京市冷链物流发展趋势（116）
第二节北京市冷链物流发展措施及建议（117）
附录A冷链物流相关政策（122）
附录B冷链物流相关标准（139）