第1章绪论

1．1天然高分子材料概述

1．2天然高分子材料的结构与性能特点

1．3天然高分子功能材料的定义、结构特点及种类

1．4天然高分子材料的发展趋势

参考文献

本章学习要点及思考题

第2章淀粉及其功能材料

2．1淀粉概述

2．2淀粉的物理性质

2．3淀粉的化学性质

2．4淀粉基功能材料的研究现状

2．5淀粉基功能材料的发展趋势

参考文献

本章学习要点及思考题

第3章蛋白质及其功能材料

3．1蛋白质概述

3．2蛋白质的结构和物理性质

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