前言

第一章 金枪鱼渔业发展趋势及南海金枪鱼资源开发利用进展
第一节 引言
第二节 全球金枪鱼产业发展
第三节 我国南海金枪鱼资源开发与利用

第二章 渔业捕捞
第一节 世界金枪鱼捕捞渔业概况
第二节 南海概况及金枪鱼类组成
第三节 南海周边国家和地区金枪鱼产量
第四节 中国金枪鱼渔业
第五节 越南金枪鱼渔业
第六节 菲律宾金枪鱼渔业
第七节 印度尼西亚金枪鱼渔业
第八节 马来西亚金枪鱼渔业
第九节 泰国金枪鱼渔业

第三章 金枪鱼市场需求与分析
第一节 金枪色简介及国内外金枪鱼捕捞业发展
第二节 国内外金枪鱼养殖业发展
第三节 国内外市场需求及分析
第四节 近年来金枪鱼国际市场的变化

第四章 黄鳍金枪鱼
第一节 黄鳍金枪鱼基础生物学
第二节 黄鳍金枪鱼人工繁育与养殖
第三节 南海黄鳍金枪鱼野生幼鱼循环养殖试验
第四节 黄鳍金枪鱼幼鱼骨骼形态研究
第五节 5月龄黄鳍金枪鱼幼鱼形态性状对体质量的相关性及通径分析
第六节 黄鳍金枪鱼幼鱼体长与血液指标关系研究
第七节 陆基循环水养殖黄鳍金枪鱼幼鱼摄食及运动行为研究

第五章 蓝鳍金枪鱼
第一节 太平洋蓝鳍金枪鱼繁育与人工养殖
第二节 大西洋蓝鳍金枪鱼繁育与人工养殖

第六章 南方蓝鳍金枪鱼
第一节 南方蓝鳍金枪鱼的生物学特性
第二节 南方蓝鳍金枪鱼的开发利用状况
第三节 南方蓝鳍金枪鱼的养殖
第四节 南方蓝鳍金枪鱼苗种培育研究

第七章 大眼金枪鱼
第一节 大眼金枪鱼的生物学基础
第二节 大眼金枪鱼的生物学特性
第三节 人工养殖及产业
第四节 大眼金枪鱼的资源及分布
第五节 大眼金枪鱼的感官
第六节 大眼金枪鱼的营养及加工

第八章 长鳍金枪鱼
第一节 长鳍金枪鱼的形态特征与分类
第二节 长鳍金枪鱼的地理分布
第三节 长鳍金枪鱼的渔业概况及种群结构
第四节 长鳍金枪鱼渔业生物学
第五节 长鳍金枪鱼繁殖生物学

第九章 青干金枪鱼
第一节 青干金枪鱼的形态特征与分类
第二节 青干金枪鱼的地理分布
第三节 青干金枪鱼的渔业概况及种群结构
第四节 青干金枪鱼的渔业生物学
第五节 青干金枪鱼繁殖生物学
第六节 青干金枪鱼的加工与利用
……

第十章 小头鲔
第十一章 黑鳍金枪鱼
第十二章 金枪鱼病害
第十三章 金枪鱼营养需求-蛋白质、脂肪和糖类
第十四章 金枪鱼对微量营养素的营养需求
第十五章 探鱼仪在金枪鱼养殖中的应用
第十六章 金枪鱼保鲜加工

参考文献