[美]李国庆，北京大学中文系学士，美国印第安纳大学东亚系硕士和图书信息学院硕士。现任美国俄亥俄州立大学教授、图书馆中韩文部主任，兼任上海师范大学客座教授。曾主编收录清末民国来华外国人亲历纪实性著作的《亲历中国》《“中国研究”外文旧籍汇刊·中国记录》等丛书，译作有《暴发》《金字塔》《保护并捍卫》等多种。

本书摘取清朝中后期来华的7位西方人著作中有关广州及周边地区的文字和图片。这些西方人中有使团随行、传教士、外交官、银行家、香港总督、画家、农业科学家，他们以好奇的眼光欣赏广州，以独特的视角记载广州的风光、地理、物产、人文乃至政治制度，为广州历史留下了宝贵的资料。

英国使团随行巴罗：

穿越梅岭的丛山进入广东省，我们立即感受到民众的行为举止明显的不同。在此之前，使团受到各阶层人民的极度尊重，礼貌周到，可是现在，就连从屋子跑出来观看的农民，也都冲着我们大喊：“鬼子！番鬼！”我们越深入广东，当地民众对外国人的抵触越明显。

英国传教士施美夫：

外国顾客踏进店铺，店主会携合伙人或伙计，以形形色色的问候来欢迎，有时会迎上前来握手，竭尽所能地用有限的英语致意。他们会极其耐心地展示物品，即使外国顾客满足了好奇心，一物不买而离去，店主依然笑脸相送，不露一丝失望。

中国深深地感受到鸦片引起的资源枯竭。那些爱国的当地学者，耿耿于怀他们城市过去的富庶与辉煌；然而现在，由于鸦片走私，他们的城市迅速衰败了。这个主题相当难解决，迟早会使两国政府尴尬。

英国外交官密福特：

首次访问中国这座著名的大城市，所见所闻，自然显得神奇。不过，最令人称奇的是，我们可以随意四处游逛，冒昧进出寺庙，东打听西探究，就像黄鼠狼进了养兔场，挤进人堆里而不受骚扰。

广州的繁荣，有目共睹，令人印象深刻。但这是一种本土的繁荣，自给自足的繁荣，不必依赖欧洲。广州的繁荣显示，中国人说得没错，没有我们，他们照样过得很好。

德国银行家恩司诺：

一家店主衣着简洁但很讲究，友好地邀请我们走近观看，同时奉上一些茶点供我们享用。为每一位顾客奉茶已经是中国人的一种习俗。经常光顾的老顾客还必须预备好了茶恭候着。他们奉茶用的是一种特制的茶壶，用厚厚一层棉花和织物裹住，并常用西班牙式藤状植物制成的小巧的编织品包上。这样沏的茶可以长时间保温。一声声友好的“请，请”是中国式的招呼，欢迎我们进店。离店时也有同样的招呼。中国商人是和蔼可亲的典范，尽其所能给我们做参谋、提建议，并像所有东方人一样不辞辛劳、不计时间。

香港总督卜力：

广州不能仅仅被看成一个零售业的城市，因为它还拥有很多重要的工厂，有些工厂占地面积非常大，那里有成百名雇工在从事各种各样的制造业。虽然广州的商业区很拥挤，甚至有人会感到纳闷，那里是否会发生火灾，从而使商店毁于一旦。然而，每家商店的屋顶上总会放上几桶水，以备不时之需。

英国画家利德尔：

广州的水非常独特。有一天我在护城河边写生时发生的故事让我明显地意识到这一点。我正在画对岸一组独特的建筑——一所厘金局时，一位中国老人走上前来，对我的画很感兴趣。他前后左右地看了个遍，又想用长长的指甲去摸它。最后他问我是用什么画的。我还没回答，他就拿起水洗中的一支笔来，放到鼻子跟前闻了闻，说：“啊！和广州的水一个味。”

美国农学家金博士：

所有“喂庄稼”的物质和肥田的东西本来是废物，不利于本地区的产业发展。但是，中国人却能变废为宝来维持生命。人类的排泄物是必须处理的东西，中国人把它们还回大地，我们却排入大海。他们这样做，仅施肥一项，每100万成年人每天就能积攒1吨（2712磅）磷肥和2吨多（4488磅）钾肥。

在广州，商店里卖的和运河中使用的器具证明，中国人的创造力很强，尽管很多器具的形式极其简单。

英国使团随行巴罗：乾隆盛世下的忧患

外国商贾的冷遇

英国传教士施美夫：城门初开的广州

一触即发的仇洋气氛

进入广州城是一种冒险

与官员和商界名流的来往

东海航行半途而返

广州传教状况

潘庭官的花园和浩官的别墅

英国欠下的鸦片债

英国外交官密福特：广州，一种自给自足的繁荣

中国人说得没错，没有我们，他们照样过得很好

德国银行家恩司诺：广州商业、民情考察记

童话般的神奇国度

香港总督卜力：西方人对中国存有误解

广州的会馆和官员

中国贵妇的时尚

英国画家利德尔：画笔下的广州

逛街杀价的技巧

广州的水和小镇上的写生

美国农学家金博士：中国人的农耕智慧

农民农田农具